restaurante

Todo lo que pruebas en Factoría refleja el aprendizaje de los alumnos que estudian gastronomía gracias a las becas de la Fundación Cruzcampo. Y es que nuestras cocinas y salones son una escuela de hostelería viva, con cursos que brillan por su calidad y su nivel de práctica diario con público real. Con tu visita te sumas a la formación y la recaudación de becas para chicos y chicas como los que te atenderán.

Te ofrecerán cada dos meses un recetario totalmente distinto que nunca dejará de sorprenderte. Esta rotación no es un capricho, es un método: de septiembre a julio, la exigencia técnica y el tratamiento de producto se aceleran para alcanzar en un año el nivel que se les exigirá trabajando en alta gastronomía.