Darse un homenaje y rendir homenaje.
Dos propósitos aparentemente lejanos se funden en uno solo en nuestro menú. El homenaje se rinde también por duplicado: a la gastronomía andaluza y a la hostelería como profesión, expresada en un aprendizaje que brilla como nunca en este menú.
Este menú consta de siete referencias culinarias maridadas con las cervezas recién elaboradas de la fábrica original de Cruzcampo, con una impecable puesta en escena.
–Degustación de quesos andaluces: air waffle de queso y piedra mimética de queso.
-Entrante frío: gazpacho de tirabeques con cangrejo y pomelo.
-Entrante caliente: coliflor del bajo Guadalquivir en tres técnicas (buñuelo, toffee y consomé).
-Plato de pescado: pescado de nuestras costas en salsa verde versionada.
-Plato de carne: ossobuco reconstruido con demi-glace vegetal de calabaza.
-Prepostre: mandarina, hierbabuena y azahar.
-Postre: Bienmesabe Andalusí.
De martes a viernes.
14:00 / 14:30.
1 hora.
Mínimo 2 personas.
Máximo 20 personas.
Nuestras experiencias recaudan fondos y suman formación a los alumnos becados por Fundación Cruzcampo: aprenden gracias a ti, ¡y contigo!
- No se admiten cambios ni devoluciones tras la compra de la entrada.
- No está permitido el consumo de alcohol a personas menores de edad.
Esta experiencia se realiza en español.
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